Sizden Gelen Tarifler

Sitemize Hoşgeldiniz

YAPRAKLI ENGİNAR DOLMASI

Ana Sayfa » Sebze Yemekleri » Zeytinyağlı Tarifleri » YAPRAKLI ENGİNAR DOLMASI
YAPRAKLI ENGİNAR DOLMASI

0 Kişinin Defterine Ekli

114 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle
TAVSİYE_TARİFLER’e teşekkürlerimizi sunuyoruz
 
Malzemeler:
💐5 adet yapraklı enginar(Enginar mevsiminde enginarı güzelce yıkayıp, limonlu su ile haşlayıp dondurucuya atıyorum)
💐1,5 su bardağı pirinç
💐2 orta boy soğan
💐1 diş sarımsak
💐Bir avuç doğranmış maydanoz
💐Bir avuç doğranmış dereotu
💐1 yemek kaşığı biber salçası+ domates salçası karışımı
💐2 domates rendesi
💐1 yemek kaşığı nar ekşisi
💐1 yemek kaşığı kuru nane
💐Tatlı toz biber, toz zerdeçal
💐Tuz
💐2 tatlı kaşığı toz şeker 💐2 limon
💐1 çay bardağı zeytinyağ
💐5 bardak kaynar su (pişerken az gelirse tekrar ilave edilir)
 
Yapılışı:👇🏼👇🏼👇🏼
Enginarları yarım limon suyu ve kaynar su içinde 5-10 dak haşlayın( bazıları ortadaki tüylü kısımları çıkarıp öyle haşlıyor. Ama o çok meşakkatli bi işlem. Ben çıkarmadan yapıp, yerken o kısmı atıyorum. Ama yaprakların uç kısımları biraz sivri oluyor, uçlarını makasla kesebilirsiniz.)
Diğer taraftan dolma içinizi hazırlayın. Soğanları ve sarımsağı ufak ufak doğrayın. Maydanoz, dereotu, pirinç, bulgur, salça, baharatlar, nar ekşisi, zeytinyağı, 2 domates rendesi tuz, şeker karıştırılır. ( dolma içinin kokusu güzelse dolma da lezzetli olur)
Yapraklarının sivri uçlarını makasla kesebilirsiniz. Enginarlar yayvan bir tencereye konulup, tencere içerisinde yapraklarının tek tek arasına tatlı kaşığı ile harçtan doldurulur. Bütün harç enginarlara paylaştırılır. Üzeri istenirse kesilmiş domates ile süslenir. Kaynamış su ve 1,5 limon suyu ilave edilir. Biraz tuz ve zeytinyağı konur ve pirinçler pişene kadar pişirilir.
Piştikten sonra en alttaki yapraktan başlanarak sanki midye yer gibi yaprak koparılır, içindeki pirinçli kısım yenir ve yaprağın dip kısmındaki etli kısmını dişinizle sıyırarak yiyebilirsiniz. Orta kısma yaklaşınca tül gibi ince ve pirinçsiz olan iç kısım ve tüylü olan kısım direk atılır ve en altındaki enginar çanağı da afiyetle yenir.
 
Afiyet şifa olsun..
https://www.instagram.com/tavsiye_tarifler/
x
x
x
İlgili Terimler :

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

SAYFALAR

KATEGORİLER

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020